维生素C是人体必需的营养素之一，一方面通过自身与氧自由基的结合反应有效的清除氧自由基。另一方面可以通过保护其他抗氧化剂（如保持巯基酶的活性和谷胱甘肽的还原状态），针叶樱桃是什么水果，防止氧自由基对人体的伤害。，

1针叶樱桃

针叶樱桃，是樱桃灌木的一种，起源于西印度群岛的，人们通常叫他巴巴多斯樱桃，相对于其他水果，其中的VC含量高。

除了VC之外，针叶樱桃还含其他营养，包括胡萝卜素和花青素，花青素是一种具有抗氧化作用的化合物，这是针叶樱桃在众多水果中脱颖而出的又一个因素。

针叶樱桃适合在雨量充沛、日照充足、温度适宜的地区生长。

人们用针叶樱桃，可以用他的天然果实，也可以榨取他的汁液，在市场上冷冻的针叶樱桃很常见，冷冻的针叶樱桃成分的理化性质应该与未处理前的针叶樱桃非常相近。

因为针叶樱桃树不易存货，受很多因素的影响：如个体的不同，雨量，温度，海拔，灌溉，施肥，虫灾，和病害。​

常见樱桃为蔷薇科李属植物，针叶樱桃则不是。两者果实外观相似，叶片形态差异较大。

现在需要新工艺来保存针叶樱桃中的活性成分，为了避免以上干扰因素，确保产品质量，对消费者负责，市场上开发出一种脱水的产品，能防止营养的流失。

一、针叶樱桃是什么 1、 针叶樱桃（Acerola cherry）是金虎尾科（Malpighiaceae）金虎尾属（Malpighia）凹缘金虎尾（M. emarginata）的果实。含有丰富的维生素C，以及其特有的抗衰老因子（SOD）——超氧化物歧化酶。2、 20。

2001年，史密斯等人经过调查发现针叶樱桃在冷冻后品质不受影响。

樱桃和针叶樱桃没有什么太大区别，一定要说不同就是产地，种植区域不同，针叶樱桃营养价值更高。针叶樱桃也叫阿西罗拉樱桃，是一种原产于美洲热带地区的特色水果。针叶樱桃外表与国内樱桃十分相似，外表多为红色，个头不大，。

国内标准法规

很多人都认为针叶樱桃就是樱桃的一种，其实针叶樱桃不是樱桃。樱桃是某些李属类植物的统称，包括樱桃亚属，酸樱桃亚属等，乔木类。果实可以作为水果食用。含有丰富的蛋白质 、维生素、铁 、磷、 钾等多种微量元素 。针叶樱。