现代温室矮化大樱桃栽培

周乐清 王在勤 ，苗全亮

1 温室建造

建造温室宜选用背风向阳、周边有灌溉用水或能打深机井、交通便利、能及时排出雨水、地下水位要在1.5 米以下的地块，土地深厚肥沃，活土层达 40 厘米以上最好，土壤有机质含量要在 2.0%以上（有机质含量不足时，要在建园栽植前一次性施足有机肥，使有机质含量达到要求）。

从实际情况看，温室南北走向的比较好，有光照均匀、温度变化小等特点。尤其是不要选黏重土壤、低洼、风口的地块建造温室。温室周边要提前挖大而深的排水沟，以便迅速排出积水，防止涝灾的发生。

温室建造时，要根据地块大小因地制宜设计温室的长、宽、高。一般情况下，温室的宽度每增加 10 米，其中间高度要相应的增加 3 米，例如，温室的宽度是24 米，那么其中间高度就需要 9~10 米。温室既可以建成独立单栋，也可以建成连栋。独立单栋温室有占地面积小、降温快的特点，连栋温室有省钱、占地面积大、土地利用率高、增温快、降温慢的特点。当前，所建成的栽培矮化大樱桃的温室，造价大约在每亩 8 万元。

2 品种选择

选择大樱桃品种要从多方面综合考虑，近几年，温室矮化大樱桃栽培的品种主要有布鲁克斯、美早（图 1）、萨米脱、俄罗斯 8 号等。其中，布鲁克斯果个中等偏大、浅红色至深红色、果肉硬脆、甜味浓；美早紫红色、大果型、果肉硬、耐贮运、较抗裂果；萨米脱红色、大果、果肉中硬；俄罗斯 8 号成熟时果实油润、黑亮、果肉甜、果个较大、果皮厚韧、弹性强、甜香味浓。

图1 美早大樱桃

3 苗木栽植

温室矮化大樱桃栽培的苗木，要苗大苗匀，最好是吉塞拉 6 号做砧木，组培脱毒育苗。大樱桃品种嫁接在吉赛拉 6 号砧木上，表现为早结果，产量高，栽后第二年就可结果。

深秋初冬苗木落叶后，就可以栽植苗木了。栽植时在大垄上挖穴，穴大小由苗木的根系大小决定。栽植深度要比苗木圃内深度略深 3 厘米左右，栽后灌水，扶直苗木，等水下沉后覆土即可，并及时覆盖黑色地膜。苗木栽植后要及时设置支架固定，用 3 米高的水泥柱或镀锌钢管做立柱，下埋 50 厘米，每隔 8 米设立一根立柱，立柱上面拉 4 道钢丝，最低一道距地面40 厘米，目的是利于固定大樱桃树的中心干和用于中心干的侧生枝拉枝开角 。

4 树形控制

温室矮化大樱桃密植栽培本着边长树、边结果、以果压冠的原则，主要采用了超细长纺锤形树形（图 2）。

图2 温室樱桃生长状

5 肥水管理

为了省时省工，温室矮化栽培大樱桃，肥水管理要采用肥水一体化手机智能控制，只需在大樱桃树的两边铺设好滴灌管，并在适当位置安装肥水一体化设备，用智能手机专人管理即可，肥水管理相当方便，在追施肥料或浇水时，只要动动手指触摸手机屏就可完成操作。

在施肥管理方面，在建园栽植苗木前足量施用有机肥的基础上，结合浇水，分别在春季萌芽前、开花前、硬核期、果实迅速膨大期，以及采果后的生长季节，滴施肥料，每次每亩滴以含 K 高的肥料为主的N、P、K 水溶性复合肥 5 千克左右。在 10 月 1 日前后，亩滴水溶性成品生物有机菌肥 20 千克左右。另外，在生长季节里要及时进行根外喷施叶面肥 3~4次，像磷酸二氢钾、氨基酸叶面肥等都可以，对产量提高和品质提升效果明显。

在水分管理方面，在保证足墒扣膜的前提下，扣膜以后温室内要少滴水，勤滴水，尤其是花期更应该少滴水，坐果后可适当加大水分供给。特别注意的是，一是肥水一体化滴灌要分批、分次进行，要划分区域，按区域控制阀门数量，随时观察滴灌情况，确保滴灌效果；二是在汛期务必要做好排涝准备工作，准备好人员、机械，确保及时排出积水。

6 花果管理

依据多年的经验，结合所栽大樱桃品种对低温、冷量的要求，温室矮化大樱桃栽培应在 12 月份选择适当时机扣膜升温。

扣膜后温度管理方面要求比较严格，不可急于升温，需逐渐升高温度，第一周的白天温度要控制在16~18 ℃，晚上 2~5 ℃；第二周白天控制在 18~20 ℃，晚上 4~5 ℃；第三周白天控制在 20~22 ℃，晚上 5~6 ℃。第四周开始夜间温度最好控制在 7~8 ℃，略低些也可以，切忌温室内温度降到 0 ℃以下。特别是开花期，温室内白天温度一定要严格控制，必须在 18~19 ℃，不能超过 25 ℃，夜间温度必须在 5 ℃以上，以防大樱桃授粉不良或发生日灼、冻害，这个温度要保持 10 天左右，才能保证顺利完成授粉。坐果后温度可以升至 22~24 ℃或略高，但是不能超过 30 ℃，夜间12~15 ℃，昼夜温差要保持在 10 ℃以上；在升温的措施方面，在温室内的樱桃树下地面覆盖地膜或搭建小拱棚，可有效提高地温。

湿度控制方面，在升温至发芽期，空气相对湿度要在 80%左右；花期的相对湿度要在 40%~50%；果实膨大期相对湿度控制在 50%~60%。现代化设施比较方便，温室内的温、湿度控制都是用手机智能操作，既省工又及时，但最好是专人专手机操作，以防多人操作，延误时机，造成不可挽回的损失。

为了增加单果质量、提高果实的整齐度和品质，在生理落果后要及时进行疏果，疏除小果、畸形果，每个花束状果枝最多留 4 个果。特别注意的是，一是在初花期开始温室内要释放蜜蜂，大约每亩温室用 2 箱蜜蜂，搞好辅助授粉，必要时进行人工点授；二是在果实上色期，在樱桃树的两边各铺设一条反光膜，促进果实上色，增加果实甜度。

7 病虫防控

温室矮化大樱桃的栽培，在做到温室扣膜前彻底清园、剪除病虫枝、全树喷洒一次 5 波美度石硫合剂的前提下，在扣膜后、采摘前不施用任何农药，以生产安全食品。

在大樱桃采摘收获后，要把温室的膜及时撤掉，抓好病虫防治、肥水管理等日常管理，做到立即喷洒杀虫剂、杀菌剂，红、白蜘蛛的防治更是重中之重，以保证树体正常生长发育，为来年温室大樱桃丰产打好基础。特别注意的是，一是喷洒杀虫、杀菌剂时一定要现配现用，并且要采用二次稀释法；二是喷药时，在均匀喷洒叶部的同时，一定要把枝、干一同喷湿；三是在采果后揭去温室膜后，在日常管理中，还要注意对大樱桃流胶病、根瘤病、根颈腐烂病、褐斑病、穿孔病，以及桑白蚧、绿盲蝽、叶蝉、网蝽、刺蛾、果蝇等病虫的预防，这是确保温室大樱桃扣膜后健壮生长、结果丰产的关键。