针叶樱桃，是樱桃灌木的一种，起源于西印度群岛的。人们通常叫他巴巴多斯樱桃。相对于其他水果，其中的 VC 含量相当的高。出了 VC 之外，脱水针叶樱桃粉有什么作用，针叶樱桃还富含其他营养，包括胡萝卜素和花青素。花青素是一种具有抗氧化作用的化合物，这是针叶樱桃在众多水果中脱颖而出的又一个因素。

冷冻的针叶樱桃成分的理化性质应该与未处理前的针叶樱桃非常相近。因为针叶樱桃树不易存活，受很多因素的影响：如个体的不同，雨量，温度，海拔，灌溉，施肥，虫灾，和病害。现在需要新工艺来保存针叶樱桃中的活性成份。为了避免以上干扰因素，确保产品质量，对消费者负责。市场上开发出一种脱水的产品，能防止营养的流失。2001年，史密斯等人经过调查发现针叶樱桃在冷冻后品质不受影响。

针叶樱桃的可食用部分里，VC 占了1-4.5%，（1，000-4，500 mg/100 g)，以脱氢抗坏血酸和抗坏血酸的形式存在。

VC 是一种水溶性的辅酶，对于正常的代谢机能是必不可少的。VC 果肉中的含量是橘子和柠檬的50-100倍。，1946年 Asenjo & Guzman 在波多黎各研究了农产品的营养组成之后无意中发现 VC 的高含量。

之后人们又做了很多关于针叶樱桃的 VC 的研究。Matsuura 等人研究发现，在针叶樱桃100克果肉中大约是1000到3300毫克。Jafle 等人在委内瑞拉检测得到的结果是1130.墨西哥，波多黎各等地也都有检测，大约都是2000以上。巴西经过在不同州，不同地点的抽样检测，塞阿拉州是1949mg/100 g，伯南布哥2，808mg/100 g，圣保罗1，640mg/100 g。迄今为止针叶樱桃中最高 VC 含量为4676mg/100g 的，是 Mustard 1946年在佛罗里达发现的。综上针叶樱桃的 VC 远远超过了橘子(大约是0.05%，50mg/100 g）。

针叶樱桃浓缩粉是一种从水果针叶樱桃中提取出的天然物质粉末状物质。根据查询相关资料信息显示，针叶樱桃粉是一种营养价值特别高的水果，它含有多种维生素，其中维生素C的含量最高，针叶樱桃浓缩粉是一种从水果针叶樱桃中提取出。

针叶樱桃 VC 含量随着作物生长变化，青涩时最高，在完全成熟时最低），其他如个体差异，收获的季节，施肥和营养，天气已经生长地等等都影响 VC 最终含量。

针叶樱桃是阿西罗拉樱桃（Acerola cherry）的中文称谓。原产于热带美洲西印度群岛加勒比海地区，故又有西印度樱桃（West Indiescherry）的叫法。阿西罗拉为黄褥花科（Malpighiaceae）常绿灌木或小乔木，学名为Malpighia glabra L.。

作用机理

针叶樱桃包括它的提取物，或者其他的下游产品的作用机理主要归结于其中的 VC。

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现今社会，VC 的抗氧化功能已被社会熟知，可以抗低密度脂蛋白氧化。是一种水溶性的维生素，可以对 VE 起再生作用。因此，VE 和 VC 有协同作用。

副作用，禁忌，预防措施

针叶樱桃，浓缩粉是添加剂。根据查询相关资料信息，针叶樱桃浓缩物属于添加剂，口感比较浓烈，针叶樱桃果粉是纯天然的，口感较淡。

迄今为止，还没有关于针叶樱桃，提取物或者其加工后产品食用出现副作用的报导。

毒理学