今年40岁的孙红凯是一名验瓜师，自5月份以来，经他检验的夏邑西瓜，已有百余万斤。这些西瓜通过电商平台从夏邑直接发往全国各地的消费者手中。

网上卖瓜，夏邑西瓜“链接”全国

地处豫东平原的夏邑县，全年光照充足、冷暖适中、四季分明，种植的西瓜汁多味甘，肉脆甜度高。正因此，夏邑被称为“中国西瓜之乡”，也是河南第一个“西瓜之乡”。

在夏邑县北岭镇，每年5月初迎来西瓜产销旺季。沿着北岭镇的主干道一路向东，每间隔约10米就有一个西瓜交易点。

“现在已经是第二茬瓜了。”北岭镇刘暗楼村的瓜农冯党说，相比以往，电商发展起来后，如今卖瓜更方便了，只要自家的瓜质量好，电商商家照单全收，每斤的收购价格还高出零售价1毛到1毛5。按照冯党的估算，自家的30亩瓜地，能带来十多万元的年收入。

验瓜师抓品控，消费者吃上放心瓜

为了确保走上网络平台的西瓜好吃，在北岭镇的各个西瓜交易点，都配备了1-2名验瓜师，这些验瓜师都有着丰富的种瓜经验。

“早上6点就起来验瓜了。”孙红凯的家里有50亩瓜地，作为种瓜多年的“老把势”，他对西瓜再熟悉不过，尤其是一双手，摸到西瓜轻轻一拍就能判断出品质优劣，也因此，从2017年开始，他受聘成为验瓜师，每年负责把控西瓜品质。

首先我们挑选西瓜先来看看西瓜的底部，在西瓜的底部，会有一个圈圈的图案，这是西瓜花朵脱落以后留下来的瓜脐。大家一定要记住，尽量挑选圈圈比较小、紧缩以及扁平的种类，这种西瓜一般管理的比较好、吸收的营养成分比较多、阳光。

一看、二拍、三手感……站在瓜车前的孙红凯，检验一个西瓜的时间不到3秒，最快时一秒就能分辨优劣，成熟度不够、重量偏小达不到电商要求的西瓜，他都会退给瓜农。

“我搭手一拍，这瓜里啥情况我心里就明白了。”孙红凯说，瓜不熟了、空心了、熟透了，手摸的感觉是不一样的，敲一敲声音也各不同。对于自己的验瓜技术，孙红凯颇为自信，“我经手的瓜不会有生瓜。”他表示，其实挑好吃的西瓜没有秘诀，就是熟能生巧。

考虑到物流运输，孙红凯对西瓜的成熟度要求极高，到他手中的西瓜必须保证在七成半熟到八成熟的状态，“这样到消费者手里的时候，西瓜的成熟度最好，口感是最好吃的。”

1、首先可以看看西瓜的瓜藤和瓜脐，新鲜的西瓜其瓜藤必然也是嫩绿饱满，毕竟饱满的瓜藤就说明这个西瓜距离采摘的时间比较近，因此水分流失少。2、摸摸西瓜的表皮，一般新鲜的西瓜表皮是比较硬而且光滑，如果是放置久的西瓜其内部。

河南商丘夏邑县的西瓜装车即将发往外地。 闫奥博 摄

1、听声音 听声音是我们一贯用的方法，我们买西瓜的时候可以拍一拍，西瓜用手拍的话，如果有比较清脆的声音，这样的瓜就是比较成熟的瓜，水分足，也会很甜。2、看纹路 通过西瓜的外表，我们就能判断出西瓜好不好吃。我们。

从早到晚的10多个小时里，经孙红凯之手验过的瓜少则六七万斤，多则十多万斤，辛苦付出孙红凯也换来可观回报，一个季度能有十多万元的收入。

2、西瓜熟不熟看花纹是否散开。西瓜表面的花纹是散开的，瓜熟以后，花纹是散开的，那些撮在一起的花纹瓜是不熟的，西瓜初期可以看花纹。3、西瓜熟不熟托起来看是否“过手”。把西瓜托起来放手心里，用另一只手在上面拍一。