葡萄是夏季水果的主要品种，在舟山或者说浙江这样的称之为南方的区域，6-9月是葡萄的成熟期，6月的葡萄以大棚的促成栽培为主，7月早熟的大棚避雨栽培开始上市，进入7月下旬到8月，是巨峰的上市时间，当然有些还能留到9月。葡萄的品种非常的丰富，巨峰葡萄的特点和缺点，不仅表现在不同的成熟期，不同的颜色、还有不同的颜色、形状、香味以及酸甜可口的这种搭配，以及果肉质地软硬的感觉上。从这个角度，你也许就能够感觉出其丰富的含义了。

巨峰系品种：红富士

在所有的葡萄中间，巨峰葡萄给我留下极为深刻的印象，这种感觉也许是因为我与巨峰葡萄有着近30年的相识经历。

巨峰葡萄的特点。巨峰葡萄果实成熟时果穗上的果粒着生一致。单粒10克至15克。果粉多，汁多有肉囊。酸甜味有草莓香味。果实无核率达95%以上。糖分达17度以上。果穗完整紧凑。外观着色度基本一致。果实新鲜清洁。看着比较。

记得在1991年我在台农读书时，算是教到了果树栽培的专业课，有次老师带我们参观了黄岩的一户葡萄种植户，他种的是巨峰。这是我第一次真正意义上与巨峰相识，给我留下的印象是，巨峰能种但不好种。

命名者是被称为“巨峰葡萄之父”的大井上康。巨峰葡萄是亚洲葡萄种系里个头最大的，整串重量可以达到700~800克，这个果大的特性也使得它叫做巨峰葡萄，此外它也被称为“葡萄之王”。

一株老树巨峰的果实

对巨峰有所了解是实习回来后，我从学校的图书馆借到了柴寿的《巨峰》这本书。我应该是认真地通读了这本并不厚的书，并且还记了笔记，只不过笔记后来丢了，这也是至今让我有点可惜的地方。柴寿的巨峰给了我对于巨峰葡萄的好奇心，不仅在1991年的寒假，我从学校带回了二株巨峰葡萄苗，种在了家里的院子，最后都长成如碗口粗的样子，成为家里的一道风景。而且在1992年寒假时，我和一位同学在宁波南站的大通铺睡了一个晚上后，从慈溪的盖北买回了100株的巨峰葡萄，并在那个寒假，种植在了离家不远承包的三亩半园子里。这也是我第一个葡萄园。

巨峰是四倍体品种，生长势强，落花、落果现象较重。特别是在树体营养不足或花期遭遇低温时，异常胚珠增多，容易造成坐果不良或出现大小粒严重现象。因此，稳定树势、控制氮肥、适当控制产量，是该品种稳产优质的关键管理措施。巨。

从那时起，我逐渐地看到了巨峰生长的整个过程，不论是长达数米的枝条，还是仅长2叶的小枝，也品尝过了几乎所有不同状态的巨峰味道，包括成熟于秋天闪着的深蓝紫色光泽的巨峰二次果，以及至11月时还未成熟呈现暗红色的果实，酸甜地沁人心脾。而于巨峰相伴的日子持续了20年，并且在后来的10年中，依然每年会去看巨峰的身影，品尝她的芬芳。

巨峰葡萄

我在网上看到有人把巨峰称之为“葡萄国王”，我个人还是很认同的，而理由我觉得至少有这么几个方面：

一，当大井上康于1937年用石原早生为母本，森田尼为父本杂交培育出巨峰后，时至今日，已经超过了80年的历史。我国于1957年引入巨峰，并成为我国鲜食葡萄的主栽品种，出现了一个又一个规模数万亩的规模产区，如同葡萄王国中最有势力的一派，有着问鼎王国的实力。

三、巨峰葡萄是我所接触过的葡萄中风味最为丰富的葡萄品种，换言之，巨峰的好吃可以有着不同的方面，能够让人食之不厌，能够让人感受深刻，能够让人在平凡中回味。同样巨峰的颜色也是非常的多样，从青绿、玫瑰红、紫色、黑色以及蓝黑色等不同的表现，也许不同的颜色，当糖度达到某个标准时，依然能够表现出巨峰特有的风味。而优质巨峰所体验的甜而不腻、脆而不硬，香而不浓，鲜嫩清爽的口感，呈现着鲜食葡萄中低调的贵族气质，以至于有人说他心中的葡萄就是巨峰。

因此 ，当面对巨峰葡萄时，我会听到二种声音：

一些种葡萄的人会说：”还是巨峰葡萄最难种。”

一些吃葡萄的人会说：“还是巨峰葡萄最好吃。”

巨峰葡萄

也许这就是巨峰葡萄的力量，在这80多年的历史中，特别是近几十年，有多少品种号称要取代巨峰，而最后，巨峰葡萄依然是当下最为重要的鲜食葡萄品种，也是最受欢迎的葡萄果品。比如浙江的浦江就是近些年来以巨峰为主栽品种而兴起的县级的规模主产地。

巨峰葡萄简介2 形态特征 巨峰葡萄，果实成熟时果穗上的果粒应着生一致，粒重10－14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。无核率达95%以上，糖度17度以上，果穗自然、完整、紧凑，无病斑、无病果。

我曾经参加过不少届的浙江省精品水果展销会，时间在夏秋之交的7月末8月初，也正是夏季水果上市的时节，葡萄产品是最多的，而巨峰一直是最为重要的品种，一则数量多，各地都有，二者获奖多，比例最高，三是品质好，吃到最后还是巨峰。而我们定海参加展会带去的自然也是巨峰，因为作为海岛的夏季水果，我们的巨峰葡萄在品质上具有一定的优势。舟泉家庭农场的巨峰葡萄曾获得过2018年的浙江省十佳葡萄称号。

巨峰葡萄

而关于什么样的巨峰葡萄才是好的巨峰葡萄，可能关注的人更多。虽然对于“好”这个词的感受因人而异。而用科学的方法去解释一个人文感受概念自然也是有所欠缺，但我还是试着向大家分享我眼中的好巨峰，而这个话题我把它留到下一篇：水果印象：巨峰葡萄（下）