我们前段时间进了不少瑰夏村的豆子，有金标、红标和查卡。很多朋友问小编同样是瑰夏拼配，那么【瑰夏村·查卡】和【巴拿马·花蝴蝶】有什么不同？

生豆信息

Gesha Village CoffeeEstate CHAKA

瑰夏村·查卡批次

产区：班奇玛吉

海拔：1900-2100m

1、CHANEL CHANEL（香奈儿）来自法国巴黎的知名时尚品牌，由加布里埃香奈儿于1913年创立，产品线涉及服装、珠宝饰品及配件、化妆品、护肤品、香水。这款香奈儿5号之水是香奈儿第四代专属调香师奥利维耶·波巨对经典五号的重新演绎。

品种：戈里瑰夏(Gori gesha)、瑰夏1931(gesha1931)、Illubabor

我们来树林里,一片片火红的、金黄色的叶子形态各异,有手掌形的、扇子形的、桃心形的、水滴形的……秋风吹来,片片叶子像一只只在翩翩起舞的花蝴蝶,漫天飞舞,顽皮至极。 秋天真是一个多彩的季节,我喜欢秋天。我爱金色的季节——秋。

处理法：日晒处理Natural

Bouquet Classicio Butterfly Washed

巴拿马 波奎特 水洗 花蝴蝶

爱马仕闻香系列玫瑰花道。前调是清新爽快的葡萄柚带着果皮的苦干，中调玫瑰为主的甜甜花香慢慢显现，后调就变得十分的淡然优雅，幽幽的花香慢慢的散发出来。清雅的基调飘逸自然，这款香味道浪漫大气，就像是在开满花香的尼罗河散。

产区：巴拿马波奎特

品种：70%瑰夏、30%卡杜拉&卡杜艾

海拔：1600-1650

处理：水洗处理

【巴拿马·花蝴蝶】的豆子看上去略微比【瑰夏村·查卡】的生豆细长一些，【瑰夏村·查卡】的就比较圆润一点，两者的颗粒大小也是比较匀称的

曲线对比

【瑰夏村·查卡】烘焙曲线

烘焙机杨家800N（烘焙量550克）

炉温至摄氏190度入锅，风门开设3，火力至130，回温点1'45"，炉温148℃时将风门开至4，166℃将火力调至100，风门不变，炉温178℃时将火力调整至80，风门不变；

8'24"时，豆表出现丑陋胡皱褶和黑斑纹，烤面包味明显转为咖啡香，可以定义为一爆的前奏，这时候要听清楚一爆爆点的声音，到9'08"开始一爆，将风门调至5（调火力要非常小心，不可小到无爆裂声），一爆后发展1'28"，192.5度下锅。

Agtron豆色值78.4（上图），Agtron粉色值91.9（下图），Roast Delta值是13.5。

【巴拿马·花蝴蝶】烘焙曲线

烘焙机杨家800N（烘焙量550克）

炉温至摄氏200度入锅，风门开设3，关火30秒后火力调至150，回温点1'46"，炉温140℃时将风门开至4，炉温166℃将火力调至120，风门不变，炉温176℃时将火力调整至90，风门不变；炉温180℃时，火力再调至60.

7'34"时，豆表出现丑陋胡皱褶和黑斑纹，烤面包味明显转为咖啡香，可以定义为一爆的前奏，这时候要听清楚一爆爆点的声音，到8'27"开始一爆，将风门调至5（调火力要非常小心，不可小到无爆裂声），一爆后发展1'45"，193.5℃下锅。

杯测对比

2.内容会因应新的信息内容及时修正，以最新的更新为准;

冲煮对比

【瑰夏村·查卡】

参数：HARIO V60/90℃/1:15/研磨度 BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）/冲煮手法：分段式萃取

风味：柑橘、西柚、李子、坚果、奶油、乌龙茶、花香、红糖，整体感觉比较醇厚。

【巴拿马·花蝴蝶】

参数：HARIO V60/90℃/1:15/研磨度 BG 5R（中国标准20号筛网通过率58%）/冲煮手法：分段式萃取

Hanae Mori 同名香水，白色的盒子上印有蝴蝶，但瓶子和蝴蝶没什么关系，瓶盖远远的看有点像一只挥动翅膀的蝴蝶。这个设计师因为在有“蝴蝶之乡”之称的日本岛根县鹿足郡六日市村成长，所以她本人很喜欢蝴蝶，作品里面也都。

手法：用30克水闷蒸30秒后再注水至124克，待水下降至见粉床后再注至228克，见粉床移走滤杯，萃取时间为1’58”。

风味：柑橘、西柚、李子、坚果、杏仁、橙子、绿茶、花香、蜂蜜，整体感觉比较清爽干净、花香明显。