“凤凰水蜜桃啊，好吃的嘞！”

一到夏天，似乎每个张家港人都有一段

关于水蜜桃的粉红回忆。

凤凰水蜜桃皮薄，个头大，汁水足。

吸溜一口。

丰腴的果肉化为甜蜜的果汁入喉。

蛊惑人心的香气，鲜嫩多汁的果肉。

每到六七月份，就开始千方百计地

诱惑着张家港人的味蕾。

人间水蜜桃，在张家港

图 吴学文

凤凰山下的万亩桃园。

是张家港风靡全城的甜蜜基地。

“桃之夭夭，灼灼其华。”

“桃”作为美好的意象。

已在古老的诗篇里传颂了千百年。

凤凰水蜜桃作为“桃界”的新起之秀。

在老食客的吃桃清单上

稳稳地占有一席之地。

凤凰水蜜桃泛指凤凰镇内

规模化种植的桃类。

而非单指某一品种。

凤凰人和桃打了近百年的交道。

原本仅是自家食用。

家家户户门前桃树成林。

春天赏花，夏天摘果。

20世纪90年代。

凤凰镇进行产业结构优化调整。

凤凰山水蜜桃从单纯的庭院经济。

走向规模化种植。

得以走进更多的江南人家。

凤凰镇得天独厚的自然条件。

赋予了水蜜桃独特的味道。

桃子的采摘期可以从6月延续到8月。

填满整个盛夏。

一般桃子的甜度在11〜14。

凤凰山的水蜜桃的甜度

可以达到15，甚至18！

这从取名上就可窥见一斑。

凤凰水蜜桃大约7/8月份上市。每年7月份,我们都会去凤凰山吃水蜜桃,那水蜜桃外面包着纸,防止被虫啃食。我摘下一个水蜜桃,它粗看像一个大鸡心,但仔细一看,上面毛茸茸的,像个大绒球,放在手上,感觉手痒痒的。我剥开外皮,不禁被镇住了。

雨花露、白凤、朝晖、湖景……

为了回馈这份甜意。

似乎江南人把最清澈、明亮的词汇

都留给了水蜜桃。

从枝头到口腹的苦心经营

这份独属水蜜桃的柔软香甜来之不易。

从施肥、疏果、套袋到防虫害、采摘。

每一步都需要科学的管理。

一只桃子从枝头到口腹。

满含桃农和大自然相较量的苦心经营。

桃树开始结果的日子。

也是第一波优胜劣汰的开始。

第一道筛选叫疏果。

只有20%的桃子会被留下。

这样才能保证收获的桃子又大又甜。

拥有充实的灵魂。

第二道筛选则交给了命运。

为了防止鸟啄和虫蛀。

桃农们早早地给桃子套上了保护的纸袋子。

钻进袋子里的水蜜桃们。

开始了一场漫长而甜蜜的梦。

凤凰水蜜桃有30多个品种，分特早、早、中、晚熟。特早桃在5月底到6月上旬上市，有春蕾、早花露、霞辉1号等，每只约100克。早熟品种在6月中下旬上市，每个重约150克，有雨花露、银花露、朝霞等。

等待露面时的惊艳四方。

水蜜桃桃质柔软。

稍不留心就会留下指痕。

每一颗桃子，从成熟到上市。

触碰不能超过三次：套袋，采摘，分拣。

蜜桃上市动港城

水蜜桃，明明是最柔情的水果。

却选在了最爆裂的季节成熟。

总有迫不及待的老食客。

凤凰水蜜桃大约7/8月份上市。每年7月份,我们都会去凤凰山吃水蜜桃,那水蜜桃外面包着纸,防止被虫啃食。我摘下一个水蜜桃,它粗看像一个大鸡心,但仔细一看,上面毛茸茸的,像个大绒球,放在手上,感觉手痒痒的。我剥开外皮,不禁被镇住了。

深谙水蜜桃的“青春”稍纵即逝。

提前许久就预定好这一期一会的甜蜜。

而桃农们则直接在路边摆起小摊位。

临街售卖这片土地为三伏天预备下的初夏甜蜜。

图 孙婧逸

水蜜桃娇贵，经不起颠簸和等待。

这份“甜蜜诱惑”只能存放3到4天。

地道的美味只可当下享受。

在苏虞张公路与西塘路的交界。

8月中旬。凤凰水蜜桃在夏季成熟，在因为品种、种植管理技术等原因造成采摘上市时间的差异，近年来都在八月份中旬。

凤凰大道的东西路口。

街道都被掩埋在水蜜桃馥郁的香味之下。

数十种芳香物质一同施展的夏日魔法。

试问谁能抵挡得住？

食客们络绎不绝，奔赴这夏日之约。

剥下桃皮，大口咬下。

满鼻子肉肉的甜，满嘴嫩嫩的香。

水蜜桃积攒了一肚子的春风、春雨和春花。

都将全力释放。

一口桃汁足以慰风尘！

融媒编辑丨李静如 范晓燕

责任编审丨顾珊珊 缪宇欢