对于应酬多的人来说，能解酒又护肝的食物是最受欢迎的。最近，桑椹干功效作用与主治，一篇文章《酒精最大的克星——天然的解酒食物桑葚干》在网上热传，指出“酒前吃桑葚干，可以预防酒精中毒发生，尤其适合酒后头痛，想吐的人群”。很多人不禁质疑：桑葚干真的能解酒吗？

从中医角度分析，古籍有桑葚解酒中毒功效的记载。《本草纲目》指出，桑葚“捣汁饮，解酒中毒，酿酒服，利水气，消肿”。这里指的显然不是桑葚干，而且用量也没有具体说明，因此不建议大家贸然尝试。对于桑葚解酒的原理，明代中医药学著作《本草经疏》做了详细说明：“桑椹，甘寒益血而除热，为凉血补血益阴之药……甘寒除热，故解中酒毒。性寒而下行利水，故利水气而消肿。”

桑葚干的功效和食用方法1 1、桑葚干和新鲜桑葚的功效是差不多的，补血的清血是它最大的功效之一，人们食用以后可以加快体内造血细胞的'再生和成长，起到补血的功效。2、抗癌防癌以及降低血脂和血糖也是桑葚干的重要功效之一。

文：南京市中西医结合医院肝病门诊副主任中医师 孙刚

1 抗衰老 平时食用桑葚干还能抗衰老，它含有多种抗氧化成分，能清除人体内的自由基，也能提高身体各器官功能，可以避免多种衰老症状的发生。2 补血 补血是桑葚干的重要功效之一，它含有多种微量元素，能促进血。

整理：杨璞

审核：曹政