1、问：家庭保存番茄好方法是什么？番茄能放冰箱保鲜吗？

答：成熟的番茄在冬季一般可以常温短期贮藏，也可以短时间的放冰箱冷藏保鲜。

但冰箱温度过低或冷藏时间太长，易出现变色、呈水浸状等现象，另外番茄的风味、口感也会变差。

番茄较好的保存方法为：将购买的番茄放入干净保鲜袋内，轻扎袋口，置于阴凉处，每隔三四天打开袋口通风换气 5 分钟左右，按此方法放十几天照样新鲜，口感仍然很好。

圣女果适合在低温的环境中保存，它在2~7度的环境中保存时间，最长可以保存7~10天，所以把圣女果买回家以后，最好的保存方法就是把它存入冰箱的冷藏室，但在存入冰箱以前，应该先把圣女果用保鲜膜或者保鲜盒包起来，再把它。

2、问：小番茄是转基因的吗？

小西红柿也叫圣女果，是一种非常好吃的食物，既可以作为水果又可以作为蔬菜，甚至也可以种植在家里作为观赏植物。普通的西红柿比较难保存，在常温下或者是冰箱里保存时间不会太长。小西红柿实际上是特别选育的品种。这个品种在选。

答：目前市场销售的番茄没有转基因产品。小番茄又名樱桃番茄、圣女果，是普通番茄的一个品种。

1、冷藏：10天左右小西红柿在低温下保存，会导致小西红柿失去鲜味，而且也容易被冻伤，所以不宜在冰箱冷藏太长时间，最多冷藏10天时间，时间长了营养价值就都流失了。2、冷冻：3个月左右小西红柿在冰箱冷冻之后，可以保存很久。

樱桃番茄颜色鲜艳、风味品质俱佳，是中、西餐中凉拌菜的重要原料，也作为餐后水果食用。

圣女果可以放冰箱保鲜。处于2至4度之间的冷藏效果是比较好的，存放圣女果的时候应该用保鲜袋单独包好存放，或是置于保鲜盒中存放。但是，冰箱存放的方法虽然好，不宜存放过久，时间久了小番茄就会出现黑斑、变软等现象。圣女。

市场上多数番茄是红色，圣女果该怎么保存，但也有部分品种为粉红色、黄色、甚至紫色，这些都是从普通番茄中筛选出来的变异品种，都不是转基因产品，不必过分担心。

3、问：怎样判断保存的番茄是否变质？

答：主要通过外观、手感和味道等方面来判断番茄是否变质：新鲜番茄的颜色鲜艳，如果番茄的颜色变暗、变深，表皮破损甚至腐烂，那番茄就已经发生变质了；好的番茄果实手感偏硬，而败坏了的番茄果实发软；好的番茄有一股自带的“番茄味”，如果出现异味，那就说明不新鲜了。

4、问：食用番茄有什么注意事项？

番茄不宜长时间加热烹饪，以免降低营养价值。

成熟的圣女果在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。温度太低，圣女果会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。圣女果在冷藏时会散发出一种叫做“乙烯”的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，。

番茄含有可溶性收敛成分，空腹不宜食用，易与胃酸发生反应，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状；服用抗凝血剂药物后不宜食用，否则会降低此类药物的效果。

2、可以放在阴凉通风处，避免阳光直射，但是不能存放太久。3、可以晾干后，用保鲜袋装好放在冰箱冷冻室冷冻，最长可以保存3个月。小番茄也被称为圣女果，营养价值高，果实含有丰富的微量元素和蛋白质，是生活中很常见的食物。

5、问：番茄的食用方法有哪些？