沙特阿拉伯乃至西亚和北非地区最具特色、最受欢迎的农产品非椰枣莫属。无论是在农贸市场还是大型商超，总能看到椰枣的存在。

在沙特，买椰枣有什么猫腻，当你买了一块看起来像豆沙馅的面包、一份看起来像巧克力味的蛋糕、一瓶看起来像红枣味的牛奶，你实际得到的可能都是椰枣味的食品。

根据沙特官方数据，2020年沙特椰枣产量达154万吨，其中66%用于本国消费。

首先，椰枣有着极为古老的 历史 ， 被认为是最早被人类人工种植的农作物 。据考古分析，早在公元前5000年，两河流域地区（今伊拉克）就开始人工种植椰枣树。人类的第一部文学作品《吉尔伽美什》（公元前2000年）就有椰枣相。

沙特人对椰枣偏爱自古有之。椰枣在阿拉伯文化中具有重要意义。历史上的阿拉伯半岛资源匮乏，椰枣曾是游牧的贝都因人的重要食物来源。阿拉伯民间文学巨著《安塔拉传奇》中就描写了大量与椰枣有关的情节，比如将成串的椰枣比作“黄玉宝石的项链”，以及“将椰枣去核后加入果仁、糖果”的加工方式等。到了今天，椰枣已经成为阿拉伯文化中重要的文化符号之一，沙特的国徽上就绘有枣椰树的图案。

有意思的是，由于当地气候炎热干燥，因此传统上椰枣并非采摘后再晒干，而是在树上晒干后再采摘，当地人甚至会将晒干的过程视作椰枣生长的最后一个阶段。如今，椰枣的加工和储存技术已经很发达，但尚未晒干的新鲜椰枣仍不常见，只有在成熟季那几天才能在市面上看到。

椰枣大家或多或少的听说过，椰枣的产地是北非的沙漠绿洲或是亚洲西南部的波斯湾周围地区。椰枣也有很长的历史，椰枣在唐代的时候传入中国， 福建、广东、广西、云南、新疆等省区有引种栽。椰枣还有一个美称“沙漠面包”，这个。

根据联合国粮农组织数据，2019年椰枣产量最高的前10个国家中有8个是阿拉伯国家，其中沙特排在第二位。根据沙特官方数据，2020年，沙特面向107个国家和地区出口椰枣，出口额同比增长7.1%，达9.27亿里亚尔；出口量同比增长17%，达到21.5万吨。

作为重要的椰枣产地之一，沙特始终积极发展和推广本国椰枣产业。

为推动椰枣产业可持续发展，扩大沙特椰枣全球影响力，沙特于2011年成立了国家枣椰树和椰枣中心。近年来，该机构着力打造“沙特椰枣品牌”，期望通过改善生产和加工质量，提升沙特椰枣的市场价值。

它在当地最早的种植历史可追溯到公元前5000年, 世界上最古老的成文法——汉谟拉比法典就规定, 凡砍伐别人一棵椰枣树, 罚白银一公斤, 由此可见当时人们对椰枣树的重视程度。北非的埃及也是世界上大的椰枣种植国家, 年产量。