西梅是如何诞生的

国内大多数人都听说过话梅，杨梅，但唯独对西梅这个名字很陌生，因为西梅原产于美国。

虽然名字里带有梅字，但是西梅确实实打实的李子，别称也叫欧洲李。

大概是在十九世纪四十年代的时候，法国一位种植业者去在美国淘金的过程中将梅子树苗引入了美国，西梅则是将其与D'Agen梅子原种进行嫁接之后猜得到的杂家品种，西梅有几种叫法，如今广泛种植于美国加州。西梅原本属于进口水果，也是近几年才引进到国内的。

西梅的外形和口感特点

外形：形如杏梅。当梅子成熟时，其表西梅皮呈深紫色，果肉呈琥珀色。

口感：新鲜西梅芳香甜酸可口，偏硬的西梅口感偏酸，果肉Q弹有韧性，更适合年轻人的口味；偏硬的西梅放软之后口感偏甜且口感润滑，对于喜欢甜食的人来说口感更好。

西梅（拉丁学名：Prunus domestica L.，别名：欧洲李），蔷薇目蔷薇科李属植物[1]。该类植物原产于西亚和欧洲。西梅为落叶乔木，老枝红褐色，无毛，冬芽卵圆形，红褐色；叶片椭圆形或倒卵形，先端急尖或圆钝，稀短渐尖。

西梅的营养价值和养生作用

西梅含有丰富的营养成分，包括纤维素、维生素A、矿物质、微量元素钙、铁、钾等。

喜梅其实准确的叫法式西梅。西梅的营养价值较高，富含铁质，能有效地帮助人体摄入足量的铁质；富含维生素A，保护人体肤质和发质；西梅中维生素C的含量也较为丰富，其有助于铁质的吸收；同时还富含膳食纤维、钾及对骨质健康。

膳食纤维素：膳食纤维俗称“肠道清道夫”， 对防治结肠肿瘤、心血管疾病都有帮助。而三粒中等大小西梅的纤维素含量，即可满足一个健康的成年人每日应摄入的纤维素含量。

钾：西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。同时，钾有助于神经脉冲以及在人体的新陈代谢进程中释放蛋白质、脂肪及碳水化合物的能量，有助于减肥。

铁：西梅含铁丰富。作为一种无机物，铁在人体的血流中携带氧份。铁质对孕妇、哺乳期妇女及婴幼儿极为重要。食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。

维生素C：维生素C能促进骨骼生长、肌肉发育，防止血管硬化，保护牙齿，并有助于铁质的吸收。

企业回叶酸对人体起着重要的作用，人体自身不能合成叶酸，因此需要我们从食物中摄取叶酸，含叶酸丰富的食物有水果类，包括橘子、草莓、樱桃、香蕉、柠檬、桃子、杨梅、酸枣、石榴、葡萄、猕猴桃、胡桃等；蔬菜类，包括莴苣、菠菜、龙须菜、花椰菜、油。

天然的抗氧化剂：美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。

西梅富含的枸椽酸、苹果酸、琥珀酸，能降压、安眠、清热生津。梅的苦酸能强化肝脏功能，消除疲劳。梅子为碱性食品，可使血液净化，促使毒素自然排出，可解食物、水、血液三毒。

西梅的清洗和食用方法

西梅的清洗方法：可以用小苏打浸泡，也可以用食盐浸泡杀菌，或者用食盐在西梅表面搓洗。

西梅的食用方法：

生吃西梅，把洗干净的西梅直接生吃即可。

法兰西西梅 法兰西西梅又称法国洋李。果皮成熟时为深紫红色，果肉淡黄色，肉硬核小味酸甜，通常单果重60-100g，平均76g左右，可固达20%以上。果实耐储运，常温下可储藏20-30天。蓝密 罗马尼亚李，果实卵圆形，平均单果重。

煮粥，粥快煮熟时放入西梅丁一起煮即可。

鲜榨西梅汁，因为西梅含有的维生素C含量较低，因此可以和橙子之类含维生素C高的水果一起鲜榨，以便促进维生素A的吸收。

熬汤，可以单独加水和冰糖一起熬水，冷藏后风味更好，也可以在煮其他汤时加入西梅增加风味。

西梅的食用禁忌

1.西梅不要和富含鞣酸的食物一起食用

西梅中含有丰富的铁，同富含鞣酸的食物一起食用会影响铁的吸收。已知富含鞣酸的食物包括茶，蔬菜中的芋子、芋杆，水果中的杮子、君迁子、葡萄、李子、梨、橘子、桃子、石榴、山楂，干果中的山核桃等。

2.西梅不要和富含草酸的食物一起食用

西梅富含钙质，易与草酸结合生成结石，影响肠胃健康。已知富含草酸的食物包括包括豆类、甜菜、芹菜、巧克力、葡萄、青椒、香菜、菠菜、草莓及甘蓝菜科的蔬菜。也避免酒精、咖啡因、茶、巧克力、无花果干、羊肉、核果、青椒、红茶等。

3.西梅不要和富含胆固醇的食物一起食用

西梅富含维生素A，同富含胆固醇的食物一起食用，会影响维生素A的吸收，常见富含胆固醇的食物包括肉类、蛋类等。

不适宜食用西梅的人

寒性体质：西梅性寒，体寒和经期的女性不适合食用。

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