青梅出海

VLOG

在东方人看来，每一种食物都有最般配的酱料搭档，起到平衡风味的作用。我们品尝广东烧鹅的时候，鲜青梅怎样长时间存放，常常需要搭配浅浅一碟橙色的酱汁，看上去平常无奇，却能以四两拨千斤之力，让香脆烧鹅在人们口中绽放出油润肥腴的滋味，而不会油腻。这种酱汁就是由青梅制成的酸梅酱。

在醋产生之前，青梅就是中国人获取酸味的重要来源。

1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品，存放期3个月。2、冷藏室温度约为5℃，可冷藏生熟食品，存放期限一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用。

潮汕地区历来有将青梅制品用于制作食物的传统，并成就了各种美食，如梅汁蒸鱼、酸梅猪脚等等。

作为海内外闻名的“中国青梅之乡”，广东普宁种植青梅已有700多年历史。普宁青梅以其果大、肉厚、核小、酸度高；果皮柔韧、不易破损、肉质柔软、晒干率高、色泽鲜艳、成品保色期长等优点而著称，誉满海内外。

2020年至今，青梅制品出口总重1141.51吨，金额645.89万美元，出口国家及地区包括日本、泰国、马来西亚、菲律宾、印度、中国台湾、中国香港等。

让我们跟着小青梅一起了解走出国门需要满足哪些条件~

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一、企业备案情况

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申请条件

1 青梅制品生产企业应当建立和实施以危害分析和预防控制措施为核心的食品安全卫生控制体系，该体系还应当包括食品防护计划；

2 保证食品安全卫生控制体系有效运行；

办理流程

2 备案前海关不再实施专家现场评审；

酸酸甜甜的东西，有很多人喜欢，青梅再适合不过了，可是青梅不易保存，常温下一般可以存放三四天，放入冰箱冷藏保存大约一周左右，并且采摘期也短，时间只有10天左右，浙江是4月底5月初上市的。青梅果是非常好吃的水果，一般。

3 经海关审核符合法定条件的企业即可领到长期有效的《出口食品生产企业备案证明》。

办理地点

1 “互联网+海关”一体化网上办事平台：；

2 中国出口食品生产企业备案管理系统；

3 所在地主管海关现场办公窗口。

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二、日常监管

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查阅、复制资料

现场查阅企业质量体系、卫生操作程序规范、食品防护计划、CCP点设置、供应商材料、添加剂使用标准及记录等等相关文件资料，重点关注企业质量安全体系构建情况，初步了解企业流程管理、质量管控、安全风险预防等基本内容。并根据实际工作需要，对相关文件记录进行复制取证。

询问相关人员

与企业品控、物管、生管、采购等部门相关人员交谈，了解企业相关基本信息、生产和管理人员对食品安全认知、食品生产安全各环节执行情况等等。

场所、货物、设备检查

以现场实地检查为主，结合相关货物进出库、验收、设备维护等单证抽查，重点关注企业环境卫生、车间设施、生产用水或冰、原辅料及食品添加剂储存使用、生产加工过程、化学品管理、检验检测情况等，通过实地检查掌握企业食品生产安全状况。

核对生产管理过程相关执行记录

重点核实企业CCP（关键控制点）执行记录及卫生操作和处理记录。

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三、申报检验

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申报要求

发货人（或其代理）通过报关报检企业在无纸化系统端向海关申报出口青梅制品的详细情况，并提供相关凭证材料，由海关审查合格后放行，准予出口；

1、挑选到优质的青梅后，当然也需要掌握保存青梅的好方法，其实青梅的保存方法也比较简单，只要按正常的水果储存办法操作即可。那么青梅在常温下一般可以存放3～4天，而放入冰箱冷藏的话可保存大约一周左右的时间。2、青梅可以。

申报所需单证

1 产品出厂合格证明（厂检单或委托检验报告）；

2 合同、发票、装箱单；

1、新鲜的青梅可以放冰箱保存。新鲜青梅常温下一般可以存放三四天，放入冰箱冷藏保存大约一周左右。2、青梅含有大量的蛋白质、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多种无机盐、有机酸。具有排毒养颜、祛斑祛痘、减肥纤体、降脂降压、清。

3 代理报关委托书（仅适用于代理报关）。

海关查验

海关查验是指海关在接受企业申报后，依法为确定进出境货物的性质、原产地、货物状况等是否与申报相符，对货物实施检查的行政执法行为。

现场查验

抽样送检

根据ECIQ业务系统捕中或查验的风险管理要求确定为抽样送检的报关批次，实施检验的部门应到该批出口食品的生产企业存放该批产品的场所（仓库），对该批出口食品进行抽样送检。

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1、梅子保存的方式也会依熟度而有不同，六、七分熟的青梅，适合做脆梅及腌梅，保存方式可用塑胶袋封好后直接放入冰箱冷藏，如此一来可延长梅子的脆度。2、若是八、九分的梅子，则建议封好后直接放在阴凉处来催熟，这是。

四、海关评定

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经海关查验或送检合格的出境货物，予以通关放行。查验不合格或检出不合格，又无法实施整改的，海关签发《出境货物不合格通知单》，不准出境。

汕头海关所属普宁海关多措并举助力农产品出口：及时实地调研，掌握企业出口实时数据，为企业进行政策解读，及时“送证上门”；优化出口前检验监管，满足企业出口农产品需求；发挥技术职能优势，精准施策，积极推进出口农产品质量安全关口前移，从源头上加强对种植基地土壤、水源和农药残留等安全卫生项目检测监控，规范农田病虫害防控，帮助企业把好产品质量关。