金桔不仅美观，而且果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分。作为食疗保健品，金桔蜜饯是超好吃的食疗小零食，清甜柑香，止咳化痰来一块！

By BBO辅食小厨房

用料

金桔 400g

清水 400g

不用太复杂的调味，一些肉丝、青菜、辣椒粉和葱就能轻易做出一碗美味的粉。泰和萝卜泰和萝卜配料独特，是泰和地方传统产品，它集甜、酸、辣、鲜、脆于一身， 回味绵长，且有生津开胃、消积化食的功效，有"未吃先流涎，吃。

冰糖 100g

盐 适量

盐 1大勺 蜜汁金桔的做法 用温盐水将1000克金桔浸泡15分钟，起到消毒杀菌的作用，冲洗干净后去除金桔的蒂把；柠檬洗净切开榨汁；锅中加水并烧开，倒入金桔煮3分钟；捞出沥干水，将金桔对半切开去籽；煮一下再切可以减少。

细砂糖（可不加） 适量

做法步骤

1、准备食材。如果没有黄冰糖，也可以用白冰糖替代。但是黄冰糖的止咳效果更好一些。

2、先把盐倒入盛金桔的大盆中。

3、然后直接用手搓金桔，这样可以去除果皮表面的污渍和蜡。

4、之后倒入清水，浸泡5~10分钟。

5、泡好以后，把金桔捞出再用流水冲洗一下。然后放在砧板上，挨个对半切开。

6、再用水果刀尖或者小叉子将金桔籽掏出。

7、接着将所有已经切成两半的金桔，再横刀切开。

8、不粘锅倒入少量水，将冰糖倒入，大火烧开，直到冰糖被开水化开。

9、冰糖全部化开以后，将处理好的金桔倒入锅中。

10、小火开熬，期间需要不停用铲子翻拌。

11、最后快熬干冰糖水，还剩一点金桔汁时候，就可以将金桔捞出啦！最好用筷子挨个夹出。

3、江西遂川 江西遂川的金桔种植历史非常悠久，最早可以追溯到宋代，种植面积15万亩左右，拥有中国金桔之乡的美誉。遂川金桔不仅在国内十分受欢迎，还远销海外。除了种植金桔，遂川还建设了加工厂，制作销售金桔蜜饯、金桔饮料。

12、这样留下的金桔冰糖蜜，还可以冲水喝哦！

14、叮成这种表面干爽，嚼起来有韧劲就可以了。一定要拿出来观察，如果叮过了就会变硬，咀嚼起来也会像嚼橡皮筋啦！

第五，收汁以后的金桔就放入到烤箱中，具体烤多久看你对其干燥的接受度。做好之后的金桔蜜饯最好用袋子密封起来，这样就可以适当的保持久一点的时间。当然，也不要放置太久了，没有加入防腐剂的天然食品一般都不能保存太久。

16、金桔蜜饯就做好啦！做好的小糖果可以放入冰箱冷藏，吃起来有点软糖的赶脚哦！

小贴士

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