​川贝，它是在我们生活中应用得比较广泛的一味中药材，尤其是在止咳方面有良好的功效。

川贝，是贝母大类中的一个品种，作为中药，以它的干燥鳞茎为入药部位，其性微寒，味甘、苦，有清热润肺、化痰止咳以及散结消肿的功效，临床上可用于肺热燥咳、干咳少痰、阴虚劳嗽以及瘰疬、乳痈等疾病的治疗。

川贝炖雪梨是蒸的。具体做法如下：所用食材：雪梨 1个、川贝 10g、枸杞 5g、冰糖 20g、矿泉水 1瓶 1、将10g川贝捣碎，如下图。2、将捣碎的川贝，放入炖盅中，如下图。3、将5g枸杞放入炖盅中，如下图。4、将

功效详解

贝母具散结消痈的作用

无论川贝、浙贝，二者皆有清热化痰，散结消痈的功效，可用于治疗痰火郁结多导致瘰疬之症，热毒壅结所导致的疮疡、乳痈之症以及治疗肺痈咯血、胸闷咳嗽之症，具有很好的疗效。

贝母还有清肺化痰的作用

尤其是川贝母，川贝母性微寒味苦，可用于治疗内伤久咳，燥咳，咳吐燥痰、热痰之症，效果很不错。

浙贝母与土贝母

川贝炖雪梨的用料：雪梨1个、川贝粉、红枣2颗、枸杞5粒、冰糖5粒、雪耳一小朵。步骤：1、雪梨挖空心，小心不要挖破，挖出来的雪梨碎留着备用。2、红枣去核，雪耳撕碎，一起洗干净。3、把所有材料扔进去挖空的雪梨里面。

浙贝母味苦，具有清化热痰，降泄肺气的作用，多用来治疗外感风热咳嗽及痰热郁肺所导致的咳嗽等症。不过要注意，若是因为体寒引起的多痰，就不能使用贝母来治疗了，一个梨放几个川贝母，否则会加重体寒、加重病情。，

贝母还有一定的抗菌作用

有科学实验表明，川贝母对于部分细菌，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等的分裂有明显的抑制作用，可以通过抑制细菌的繁殖起到抗菌的作用。

贝母最常见的功效就是止咳润肺

因为它性寒味苦，可以有效的降肺火，从而起到止咳润肺的作用。而且，因为它含有生物碱，可以直接作用于中枢神经，通过抑制神经反射来止咳。因此，在许多感冒药中都含有它的成分。

《本草汇言》中记载：贝母，开郁、下气、化痰之药也。润肺消痰，止咳定喘，则虚劳火结之证，贝母专司首剂。

川贝雪梨膏

这段时间如果是阴虚肺热，口燥咽干，咳嗽痰少，就适用川贝雪梨膏，还可以亲自动手制作哦。

原料

川贝母5克\x0d\x0a调料：冰糖5克\x0d\x0a详细做法：\x0d\x0a1.雪梨切去蒂部，挖出雪梨心。\x0d\x0a2.把川贝粉、冰糖嵌入雪梨内部，盖回蒂部，用牙签穿连，放入炖器皿内，炖

雪梨2公斤

川贝母 10克【药房可以买到】

生姜 20克

大枣 1两

蜂蜜 适量

方法/步骤

注意事项

记得瓶子要用水煮沸消毒后晾干才可以用哟，也可以用消毒柜来消毒。

而且要注意的是雪梨膏吃多了可能会导致肠胃不适，所以一定要适量，每天一汤匙（大约10克），食用一周没有见效的话，及时到医院就诊，期间不要吃油腻、辛辣的食物，注意休息。因为雪梨和川贝都是寒性的，所以脾胃虚寒，和外感风寒的人也要谨慎使用。

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图片：来源于网络（侵删）

文/药学部：林咏梅

川贝炖雪梨 组成：川贝、雪梨、冰糖 功效：清热、化痰、止咳、润肺，因川贝与雪梨皆有润肺化痰的作用，故咳嗽有痰与否皆可服用。做法：雪梨洗净削皮切开去核掏空，成一个梨盅，梨盅里放入几粒川贝和冰糖，盖上梨盖，用牙签。