第一次知道枇杷树，是在高中语文课本里：“庭有枇杷树，吾妻死之年所手植也，今已亭亭如盖矣”。那时，归有光《项脊轩志》里的枇杷树，于我，只是一个模糊的概念，倒是感觉这树名真美。当pí pá二字从唇边轻轻读出的时候，不由得想起大珠小珠落玉盘的琵琶。莫非，这种树木可以制作琵琶？或者，果实长得像琵琶？只可惜，那年月资讯匮乏，关于枇杷的种种好奇，很快淹没在其他事情里了。

再次接触枇杷是在大学里，有一年冬天，我感冒后咳嗽一直停不下来。去校医务室，医生给我开了一瓶枇杷止咳糖浆，一勺咽下，立即感觉红肿的喉咙舒服了许多，连喝两天后，咳嗽便好了。枇杷止咳糖浆，非但没有普通中成药的苦涩，反而清凉甘甜，这让我对枇杷的好感又多了一层。

枇杷在北方地区可以种植，但是因为北方的气候不太适合枇杷的生长，所以结出来果实的品质一般不太好。由于北方的气候相对寒冷，种植枇杷的话，一般需要在大棚温室里面进行。

枇杷可以种在北方吗，大学毕业分配到西安植物园工作，我终于见到了枇杷树。园子里种植有许多枇杷树，冬花夏果，绿影婆娑。原想着它是南方植物，不曾想它在秦岭以北的西安也活得很好，既可抵抗冬日严寒，亦可对付夏日干热，更可以正常开花结果；原想它只是一种药树，不曾想它还是有名的果树，同时，还是优美的园林植物。

特立独行的热带美树

叶子经冬不凋，冬花春实

从枇杷在我国的野生分布区域和优良枇杷果的主产区来看，枇杷的确是一种热带树种。虽说现如今全国各地都有栽培，然而，仅在我国四川、湖北等地有野生，我国著名的枇杷果产区，是江浙一带；枇杷冬季开花，来年春夏果熟的生态习性，加之拥有经冬不凋的常绿阔叶，亦能说明它起源于热带的身份。

正因如此，枇杷能在北方户外不受保护越冬和越夏，足以证明它皮实，抗逆性强。据说，枇杷在我国无保护越冬的生长北限，是甘肃。

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因为从来没有吃到过我们园子里的枇杷果，所以，枇杷树在我眼里，就是一种纯粹的园林植物。和其他北方阔叶植物不一样的是，枇杷树精致的大叶子经冬不凋，加之冬花春实，便很有些特立独行的样子。

刚开始很惊讶于枇杷树的叶子，浓重的墨绿，厚重的质感，叶背覆有褐色短绒毛，长椭圆形的叶面上，分布着规则整齐的平行叶脉，很有些琵琶的模样，后来查证的确如此。它之所以被称作枇杷，就是因叶子而来。

早年，“批杷”指的是胡人于马上所鼓的木质弹拨乐器，手势外推为“批”，内收为“杷”，故名“批杷”。同一时期，人们把一种叶形类似这种乐器的果树，也称作“pí pá”。到了汉朝末年，专门用于乐器的名词“琵琶”，最终被确定了下来，“枇杷”二字，则给了拥有美味水果的植物。

相传，明朝文人沈石田有一次收到友人送来的礼盒，上书：“敬奉琵琶，祈望笑纳。”沈先生打开盒子一看，却是一盒新鲜枇杷。沈石田不禁失笑，回信给友人说：“承惠琵琶，开奁（lián）视之：听之无声，食之有味。”友人见信，深感羞愧，遂作一首打油诗自嘲：“枇杷不是此琵琶，只怨当年识字差。若是琵琶能结果，满城箫管尽开花。”

和蔷薇科的其他植物一样，枇杷花也是简简单单的五瓣花，圆锥花絮顶生而起，一树繁花夹在绿叶间，只看出星星点点的黄白来，不喧哗，不浮夸，却芳香好闻。

营养丰富的“金丸”

含有防癌的维生素B17

有一年去杭州开会，同学提着一兜新鲜的枇杷果来看我，那是我第一次吃到枇杷。西安植物园里虽有好几株枇杷树，每年冬花后也挂果，但它熟透了的滋味却与我无缘。记得刚毕业那年春末，枇杷青果微黄时，我曾采了一颗，一口下去感觉又酸又涩，立马扔掉。待到熟透的季节再去看，树上的果子都不见了踪影。

记忆中，南方熟透了的枇杷，表皮浅黄，内里嫩黄。剥皮后放进嘴里，软软水水，酸酸甜甜。因为果肉松软，枇杷吃起来不像吃苹果那样需要牙齿用力，这让饕餮者很容易就吃下去很多。同学说，尽情吃吧，枇杷果不仅有丰富的纤维素、果胶、胡萝卜素以及维生素A、B、C等营养成分，重要的，它还含有防癌的营养素——维生素B17，所以，当地人给这种水果冠以“金丸”的美称。

1、北方枇杷春季成熟。2、一般情况下，枇杷是在每年3月至6月成熟，这个时候的枇杷有大有黄，味道也很好，很适合食用。3、枇杷的味道鲜美，含有各种果糖、葡萄糖、铁、钙以及维生素A、B、C等营养素。中医认为枇杷果实有润肺。

枇杷的品种很多，按照“果肉”的颜色和质地不同，大致可以分为两类——白沙品种和红沙品种。之所以给果肉加了引号，是因为枇杷的果实，是由花萼和果皮合生发育而成的假果，我们吃的所谓的“果肉”部分，实际上是肉质化的花萼。

相较而言，红沙品种大多果肉紧实，汁量较少，味道浓郁或偏酸，特点是适合储藏和运输。现在我们西安市场上能买到的枇杷，就是这种。商家采摘时，往往还没有真正成熟，味道自然失之寡淡。白沙品种则不耐运输，但鲜美多汁，食之如饴。

枇杷在我省汉中和勉县等地有大面积种植，是家庭主要的经济来源。

清热解暑的良药

花叶果皆可入药

《本草纲目》中载：“枇杷乃和胃降气，清热解暑之佳品良药。”花叶果，皆可入药。

枇杷花，入药可疏风散寒，润肺止咳。《贵州民间方药集》里说，花蒸蜂蜜，治伤风感冒，润喉止咳。

枇杷叶中的主要成分进入人体后，水解产生的氢氰酸有止咳作用，并且可以帮助预防和治疗痰湿与咳喘。我们常见的枇杷膏，主药材就是枇杷叶子。感冒了，这则治疗小验方不妨试试：15克枇杷叶去毛，洗净，入锅，加适量水煎煮，连服3天。

枇杷果，别号甚多，“腊兄”、“金丸”、“卢桔”、“粗客”。苏东坡古诗“客来茶摆空无有，卢桔微黄尚带酸”中的“卢桔”，说的就是枇杷。直到现在，一些广东人依然把枇杷称作卢桔。枇杷果味甘酸，性平，有生津止渴、清肺止咳、和胃降逆等功效。

北方是有枇杷的，不过很少见。枇杷营养丰富，口感独特，花、果、叶、根都可入药，但不耐储运，是我国南方的特产果树。枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒，生长缓慢，平均温度

治咳嗽的小验方：取枇杷果12个，冰糖30克。将枇杷去皮、去核，与冰糖入锅，加适量水煎汤，每日1剂，连服5日。

枇杷文化

画家诗人的爱物

枇杷在北方难以生长。枇杷喜光，稍耐阴，喜温暖气候和肥水湿润、排水良好的土壤，稍耐寒，不耐严寒，生长缓慢，平均温度12～15以上，冬季不低-5℃，花期，幼果期不低于0℃的地区，都能生长良好。一般情况下河南省也可以栽培。

古人喜欢枇杷，枇杷枝条上，挂满了诗词歌赋，枇杷果也经常入画。

北方没有 枇杷盛产于中国东南部 如下图：

枇杷，向来也是画家们愿意描摹的爱物。晚清国画家吴昌硕画了许多枇杷画，他笔下的枇杷果，一笔圈成，却有着新鲜欲滴、汁水丰盈的即视感，酣畅淋漓的写意枇杷，画出了枇杷的灵魂，每次看到，都很震撼，都让人眼馋。

它世界自然课堂

周末带你沟通自然

■自然观察＋创意写作：

大自然里蕴含了世间最伟大的智慧，写作是最真诚的心表达的最真挚的情感。自然观察与创意写作课程，把孩子带到大自然中，让大自然带给孩子灵感，让孩子们通过亲身的体验和观察，用一颗饱含情感的心来感知生活，感受生命，真正达到“我手写我心”。创意写作名师、华商报作文版负责人、华商报作文大赛策划人赵媛姐姐将携手创意写作领域名师姚玮、华商报它世界自然新闻周刊的动植物专家，采用“自然科普观察+自然创意写作”的独创形式，亲自为大家授课，学生的习作还将有机会在华商报学生作文版刊登，并且有机会得到知名作家亲自点评。

时间：6月1日（周六）10：00-12：00

地点：户县百年老杏园

第二课：《燕子：飞回我的家》通过现场观察，了解陕西分布燕子的习性和科普等知识。学习如何用拟人的手法来描写燕子！

时间：6月2日（周日）10：00-12：00

地点：高陵崖沙燕观测点

招募对象：6岁——12岁喜欢自然和写作的小朋友。

费用：299元/每人（费用包含：课程设计、教具物料、写作讲师及科普讲师费用，最多可以陪同两个大人。）

■“保护秦岭珍稀物种志愿者”单日体验：

联合陕西省野生动植物保护协会、陕西省珍稀野生动物抢救饲养研究中心共同举办，希望通过一天的自然体验活动，了解秦岭珍稀物种的科普知识，以及掌握野生动物救助的基本常识，收获难得的亲子时光！

地点：周至楼观台陕西省珍稀野生动物抢救饲养研究中心

招募对象：6岁以上，孩子单飞或亲子参加

费用：360元/每人（包含课程设计、教具物料、午餐及自然引导讲师费用）

■活动报名方式：关注“它世界”微信公众号，留言“活动名称+姓名+电话号码”信息，发送给我们即可，工作人员会及时回复确认。