专家教您五招识别激素水果2013/12/04
近关于激素蔬菜,激素水果的消息网上是疯狂的爆料，“激素黄瓜”，“催熟西瓜”，真是耸人听闻啊，让人欣慰的是进口水果到目前为止还没用发生激素进口水果的现象。
此时的季节，越来越多的蔬菜和水果也都提早上市，往往这些果蔬大多是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素将其催熟。同时，这些蔬果的外观也会变得很好看。那些个头较大，切开后却是空腔的西瓜，看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉、菠萝或草莓等，都是由于添加了化学激素的缘故。
为此，专家教您5招如何辨别激素水果。
第1招：挑选果蔬需要注意的，形状奇特的果蔬不要购买。膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，果蔬的形状会变得比较奇特，其中所含的一些成分，如氨基酸、糖等不够，导致口感较差，营养降低。此类常见的果蔬有荔枝、西红柿、草莓、樱桃、黄金奇异果、西瓜等。
第2招：闻水果气味辨别。可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻到发酵的气味。
第3招：不吃不到成熟期的水果。如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能使用过催熟剂。即使没用催熟剂，水果也不好吃，营养价值也低。
第4招：认识自然成熟与催熟的区别。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如，自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、瓜蒂发、青条纹浅淡。
第5招：选择有绿色认证的食品。现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，光凭肉眼是难以辨别的。消费者在购买时应尽量选择通过绿色认证的食品。因为，在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。
此时的季节，越来越多的蔬菜和水果也都提早上市，往往这些果蔬大多是在接近成熟期时提前采摘的，上市销售前再用大量的膨大剂、增红剂和催熟剂等化学激素将其催熟。同时，这些蔬果的外观也会变得很好看。那些个头较大，切开后却是空腔的西瓜，看起来已经熟透、吃起来却没有什么味道的香蕉、菠萝或草莓等，都是由于添加了化学激素的缘故。
为此，专家教您5招如何辨别激素水果。
第1招：挑选果蔬需要注意的，形状奇特的果蔬不要购买。膨大剂的使用会使果蔬的细胞非正常撑大，果蔬的形状会变得比较奇特，其中所含的一些成分，如氨基酸、糖等不够，导致口感较差，营养降低。此类常见的果蔬有荔枝、西红柿、草莓、樱桃、黄金奇异果、西瓜等。
第2招：闻水果气味辨别。可以通过闻水果的气味来辨别。自然成熟的水果，大多在表皮上能闻到一种果香味；催熟的水果不仅没有果香味，甚至还有异味，催得过熟的果子往往能闻到发酵的气味。
第3招：不吃不到成熟期的水果。如果在成熟期之前半个月至一个月左右上市的水果，颜色又好看，很可能使用过催熟剂。即使没用催熟剂，水果也不好吃，营养价值也低。
第4招：认识自然成熟与催熟的区别。尽管经过催熟的果实呈现出成熟的性状，但是果实的皮或其他方面还是会有不成熟的感觉。比如，自然成熟的西瓜，由于光照充足，所以瓜皮花色深亮、条纹清晰、瓜蒂老结；催熟的西瓜瓜皮颜色鲜嫩、瓜蒂发、青条纹浅淡。
第5招：选择有绿色认证的食品。现在市场上含有化学激素的食品种类繁多，光凭肉眼是难以辨别的。消费者在购买时应尽量选择通过绿色认证的食品。因为，在绿色食品、有机食品中是不允许使用任何化学激素的，消费者可以放心食用。
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