苹果家庭保鲜小窍门2013/12/04

    家庭常用的苹果保鲜方法：家中常见的缸、罐、坛洗净擦干，用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒，瓶口敞开。然后将苹果分层放入，装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50～150克不等，用棉絮盖上再蒙一层塑料布或保鲜膜封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，一般可贮藏半年以上 
    苹果不生锈：

    1、先将苹果用温水洗干净，然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮；

    2、擦干食盐后再将苹果削皮，这样削皮后的苹果放一段时间不会变色了。原理揭秘：苹果中含有的酶和酚容易被氧化，温水有助于打开苹果表皮上的气孔，盐可以防止酶和酚被氧化，所以苹果不会生“锈”。